giovedì 29 luglio 2010

PAESE DIVINO 2010

Castelbuono Paese Divino, giunto quest’anno alla IV edizione, rappresenta sicuramente una tra le più importanti manifestazioni enogastronomiche della Sicilia, punto di riferimento ormai indiscusso dei professionisti del settore ( e non solo ). Aziende vinicole, agronomi, produttori e operatori del settore, curiosi e turisti. Insomma tutti gli amanti del vino e delle buone tradizioni culinarie si danno ormai appuntamento in una delle più belle e sorprendenti realtà siciliane: Castelbuono. Piccolo centro medioevale, situato nel Parco delle Madonie, capace di affascinare e stupire per le sue innumerevoli bellezze artistiche, da sempre custode geloso ( ed estremamente orgoglioso ) delle proprie tradizioni culturali e gastronomiche. Vera terra di confine dove è ancora fertile la tradizione meridionale e che riesce ancora a sorprendere grazie ad iniziative uniche nel suo genere come, appunto, Paese Divino.
Si è ormai agli sgoccioli di quello che viene definito “ l’evento siciliano dell’anno ”. Si attende impazienti, speranzosi, desiderosi. Castelbuono si prepara ad accogliere e coccolare i “ seguaci del dio Bacco ” e della buona cucina, anche se quest’anno ad affascinare è il programma completo della manifestazione. Un programma ricco, intenso, poliedrico. Si prevedono due giorni di assoluto spettacolo in due location di indiscussa bellezza.
La manifestazione prenderà il via giorno 2 Agosto e la grande sorpresa, quest’anno, è rappresentata dal Gran Galà dell’enogastronomia, che si svolgerà nella storica ed affascinante piazza Margherita. Un evento eccezionale che vedrà la partecipazione di personalità di spicco del settore eno-gastronomico e che culminerà nella consegna di importanti riconoscimenti.
Tra i premiati Gusto Divino 2010 spiccano nomi di caratura internazionale come l’ Ambasciatore del gusto Nino Pinicola ( Presidenza ad honorem ), Francesco Picone ( Migliore enoteca siciliana ), l’ artista Sasà Salvaggio ( Ambasciatore della sicilianità ), Santi Planeta ( Uomo del vino ), il Presidente per antonomasia Giuseppe Carollo ( Carriera ristorativa ). E poi Nicola Fiasconaro ( Ambasciatore dei Sapori ), lo chef Natale Giunta ( Cucina creativa ), la produttrice Arianna Occhipinti ( Donna del vino ), il regista Francesco Lama ( Vino e arte ), il giornalista Fabrizio Carrera ( Premio giornalistico ) e gli enologi Vincenzo Bambina e Nicola Centonze ( Miglior enologo ).
La serata del 2 Agosto proseguirà poi, sempre nella spettacolare cornice di piazza Margherita, con il concerto di “ Joe Castellano Super Blues Band ”, quella che viene definita, per intenderci, “ la più grossa formazione originale europea di Blues & Soul Music ”. La band, che conta ben 16 elementi provenienti da band leggendarie della musica americana ( come i Blues Brothers, Tom Jones e Ray Charles, per citarne alcuni ) è una garanzia di spettacolo e qualità. Apprezzata dalla critica mondiale la Super Blues Band riesce a stupire oltre l’inimmaginabile. La grande carica esplosiva sfoggiata sul palco è ormai il marchio di fabbrica di questi straordinari musicisti. Ne scaturisce una musica travolgente, intensa. Ritmi di altri tempi. Suoni e melodie estasianti che invogliano chiunque a ballare, come già successo in passato nelle più importanti piazze d’Europa. Uno spettacolo di eccezionale valore artistico – musicale assolutamente da non perdere. La “ ciliegina sulla torta ” pensata come chiusura di questo primo giorno di Paese Divino.
Giorno nuovo vita nuova, direbbe qualcuno. Sbagliato. La prima giornata di Paese Divino non è che un semplice assaggio, un antipasto ( per rimanere in tema culinario ). E’ soprattutto l’indomani, infatti, giorno 3 Agosto, che la manifestazione dà il meglio di sé. Cambia la location ma non l’essenza dell’evento. Lo scenario deputato ad accogliere questa seconda giornata è infatti rappresentato dallo splendido Chiostro San Francesco. Luogo suggestivo, raccolto, accogliente. Palcoscenico ideale per ospitare la serata di punta della manifestazione.
Musica, laboratorio grappe, prove di cucine alla lampada e spettacolari dimostrazioni artistiche ( nell’ambito della rassegna “ Il vino nell’arte, nella pittura murale e nell’espressione fisica del corpo di una donna ” ) fanno da cornice all’attesissima degustazione di vini e prodotti tipici. Sicuramente l’evento più atteso dell’intera kermesse. Oltre 120 tra le aziende più importanti dell’ enogastronomia. Cantine e aziende agricole di indiscussa fama nazionale ed internazionale che hanno fatto la Storia del settore.
Ed è proprio in questo che Castelbuono Paese Divino rappresenta un evento unico ed estremamente ricco. Una rassegna poliedrica capace di racchiudere in sé le più diverse espressioni culturali. Un mix di arte, musica, spettacolo. E’ conoscenza e scoperta. “ Un salone in continua evoluzione ”, come lo definisce Dario Guarcello, presidente dell’Associazione Culturale organizzatrice Amici Per Bacco.
Obiettivo dichiarato è quello di stupire, emozionare. I mezzi ci sono, la qualità e l’attrattiva non mancano. La curiosità può essere poi un ottimo carburante per intraprendere un viaggio affascinante all’insegna di nuove scoperte, di piacevoli sensazioni. Alla ricerca di odori, sentori e sapori che istruiscono la mente ed ubriacano il cuore.

PER L'UFFICIO STAMPA

DOTT. MARCO ARMANNO

lunedì 19 luglio 2010

brocure 2010









L’evento 2010 è stato così programmato in due giornate:

Ben 16 le personalità da premiare (tra questi: Nino Panicola, Franco Picone, Sasà Salvaggio, Giuseppe Carollo, Santi Planeta, Nicola Fiasconaro, Fabrizio Carrera, Vincenzo Bambina e Nicola Centonze, Natale Giunta, Arianna Occhipinti, Francesco Lama, Sergio Costa).


Presenti in degustazione oltre 100 cantine e 20 produttori di delikatessen siciliane:


Abraxas,Adragna, Alessandro di Camporeale, Antica tenuta del Nanfro, Arianna Occhipinti , Avide, Baglio del Cristo di Campobello, Baglio di Pianetto, Baglio Luna, Barone di Villagrande, Bomapi, Brugnano, Buffa, Cantine Rallo, Cassarà, Castellucci Miano, Ceuso, Colosi, COS, D’Alessandro, Duca di Castelmonte - Pellegrino, Duca di Salaparuta, Entellano, Ericina, Fatascià, Feotto dello Jato,Ferreri e Bianco, Feudi Corleone, Filippo Grasso, Firriato, Florio, Foraci, Funaro, Girolamo Russo, Guccione, Gulfi, Hauner, La Fontana, Lena Santa Anastasia, Mandrarossa - Settesoli, Maurigi, Murgo, Ottoventi, Pietratagliata, Planeta, Porta Reale, Principi di Spadafora, Rio Favara, Rizzuto, Romolo Buccellato, Sallier de La Tour, Stoccatello, Tamburello, Tasca d’Almerita, Tenuta di Fessina, Tenuta Enza La Fauci, Tenute Matranga, Terre di Gratia, Tonnino, Villa Moreri, Zisola, Azienda agricola Bernardi (Veneto), Batasiol (Piemonte), Bortolomiol (veneto), Castello di Fonterutoli , Distilleria Marzadro (Trentino), Feudi San Gregorio (Campania), Kellerei Kaltern (Alto Adige), Santa Barbara (Marche), Tenuta Belguardo, Terlano (Alto Adige), Tommasi (Veneto), Travaglino (Lombardia), Cioccolateria Bonajuto, Fattoria Sant’Angiolese, Albanese, La Dispensa dei Golosi, Bergi, Capralat, Badamo , Emmeci, Manna Pura Genchi , Manna Conoscenti, Manna di Zabra , Sarlo azienda agricola, azienda agricola Villa Levante, azienda agricola Cangelosi, azienda agricola Parature , azienda olearia Oro Petra, azienda olearia Glorioso, MPA di Cusimano & Co, Macellerie Cusimano, Macelleria Puccia, Iperuranio (tipografia e soluzioni per le Aziende), American bar Pasticceria, SicilFrutti, I Love Mangio, Progetto Legno , Njco Ceramiche, Nesfin, Ambrofin, Caffe Gioia ecc ecc .


Ospite d’onore sarà Bruno Sganga (direttore di 3 riviste enogastronomiche, collaboratore di sky sui format tematici ).


Momento ludico d’eccezione: un grande concerto di Joe Castellano and the Blues Band Concerto e presentazione del c.d. “Soul’s Food Nights”.

Insieme alla Joe Castellano Super Blues & Soul Band, sono previste presenze di leggendari musicisti americani: il cantante Gavin Christopher (alle spalle importantissime collaborazioni con Carlos Santana), Herbie Hancock, Danny Hataway, Curtis Mayfield, e ancora il potentissimo gospel-singer Cedric Ford, il chitarrista Briuce Conte (dalla leggendaria Band dei Tower of Power), il bassista Alec Milstein (già con Chaka Khan, Diana Ross e con Manhattan Transfer), il percussionista Joey de Leon.

Ormai parte della band invece il sassofonista Roby Supersax Edwards e la sicilianissima Daria Biancardi, riconosciuta come la migliore voce del soul italiano

Al seguito del grande successo delle precedenti edizioni, un importante network televisivo si è impegnato ad creare un format dell’evento, portando nei video di tutto il mondo la nostra manifestazione siciliana .


“Cronache di Gusto” sarà nostro partner in questa edizione.


Nel corso della serata verranno assegnati i seguenti premi:

Rosso Divino - Bianco Divino - Sparklin wine Divino - Packaging Divino - Bio-Divino

Cordiali saluti.

Associazione Culturale Amici Per Bacco

sabato 5 giugno 2010


Di vino, d’amore e di mille bottiglie …….
La manifestazione “Castelbuono Paese DiVino galà dell’eno” nasce per opera di giovani amanti dell’ eno-gastronomia. La prima edizione fu svolta nell’agosto 2007. Già dagli albori l’evento si è contraddistinto per popolarità ,fama e successo. La popolosa piazza del Castello dei Ventimiglia fece si che i giovani si dessero forza a vicenda per continuare alacremente questa intensa storia. Seguì l’anno successivo la seconda edizione grazie al Presidente dell’associazione ‘Amici per Bacco’, Dario Guarcello , coadiuvato dal deus ex machina , Vicepresidente, Matteo Turrisi e da tutti i volontari che diedero la propria disponibilità. Esposero i loro prodotti più di ventinove aziende vinicole siciliane , ben cinque aziende di olivicoltori. Tra queste si annoverano nomi del calibro di : Abbazia Sant’Anastasia , Fatascià , Guccione, Planeta , Mandrarossa , Duca di Salaparuta, Valle dell’Acate e della giovane Azienda Agricola Aldo Viola. Da sottolineare furono le aziende di olivicoltori del tutto castelbuonesi : Oro Petra, Parature e l‘Azienda Agricola M. Monni. Fu dato l’incipit il giorno prima con il convegno ‘Olio , Vino e Salute’. Al termine del convegno, al quale ha preso parte una moltitudine di gente , fatto di gran lunga inusuale per un congresso, la manifestazione si è arricchita di una chicca culinaria alquanto singolare. E’ stato inaugurato il primo concorso di cucina alla lampada, premio “Vincenzo Mazzola”, al quale hanno concorso i migliori cinque studenti dell’Istituto Professionale di Stato Alberghiero di Cefalù. La giuria di qualità è stata formata dal Prof. Piraino , dallo Chef Ricotta e dal sommelier Ing. Di Cristina . Fece seguito l’innovativa cucina molecolare coordinata dal Prof. Luciano Antista. Per la terza edizione consecutiva gli organizzatori hanno superato se stessi. Infatti lo scorso anno sono state invitate oltre settanta aziende di cui cinquanta cantine, dieci produttori oleari e oltre dieci tra produttori di formaggi, pane e manna.La manifestazione come di consueto si è svolta di due momenti . Giorno due agosto si è aperto nella incantevole vetrina di P.zza Margherita il convegno : “ Il vino, la sua storia ed il suo marketing” .I relatori sono stati nomi di spicco dell’ enologia italiana ed internazionale . Ha aperto il professore Nino Panicola , al in seguito il professore Nicola Trapani eclettico ed incantevole nella sua discettazione con la piazza di castelbuono , seguirono il professore Giacomo Dugo ed il regista Francesco Lama. La serata è continuata all’insegna della prova di cucina alla lampada con il secondo trofeo “ Vincenzo Mazzola” vinto quest’anno dal castelbuonese Salvatore Naselli. Durante la serata abbiamo avuto l’onore di avere il pluripremiato show-chef Natale Giunta.
La manifestazione è continuata all’ex convento della Badia dove le cantine l’hanno fatta da padrone tra salumi, formaggi , oli pregiati e manna. Inaspettato per gli organizzatori è stato il numero di gente accorsa da paesi limitrofi e non. Momento di alto livello ed attesissimo dalle cantine è stato l’ assegnazione del premio “ miglior packaging “ che se lo è aggiudicato la neonata cantina Baglio del Cristo di Campobello.
Per questa quarta edizione l’instancabile presidente Guarcello, coadiuvato dai suoi collaboratori, ha superato ogni aspettativa.
Si è in dirittura di arrivo dopo i congressi tenuti, il viaggio al vinitaly ed oltre un milione di telefonate. Parteciperanno oltre cento aziende vitivinicole, la location quest’anno sarà il chiostro di San Francesco. Ed ancora tanto e tanto. Saranno premiati vari ospiti con i premi: ambasciatore del vino, premio giornalistico, uomo del vino, donna del vino, ambasciatore dei prodotti tipici, miglior enologo, miglior chef,miglior enoteca .
Ed inoltre la rivista “Cronache di Gusto” ci omaggerà di un cartaceo.
Dulcis in fundo, al seguito del grande successo, una piattaforma televisiva si è auto impegnata a creare un format dell’evento,portando a conoscenza in tutto il mondo la manifestazione. Che dire ancora, c’òè tanto da scrivere e da ringraziare:Nino Panicola,il Professore Dugo,il professore Trapani,Francesco Lama,Giuseppe Carollo e tutto lo staff e la gente vicina ……..infine un consiglio: vieni anche tu a Castelbuono giorno 2 e 3 agosto ………… brinderai con noi l’ennesimo successo.

lunedì 3 maggio 2010

Aspettando l'edizione 2010 Castelbuono 2/3 agosto



















Dal successo rilevato nelle scorse edizioni vi invitiamo a partecipare alla successiva edizione di codesta manifestazione.
La scorsa edizione ci ha permesso di calcare la scena a livello
nazionale,grazie alla presenza di oltre 65 aziende, ad un padrino
d’eccezione lo chef Natale Giunta ad ospiti d’onore del calibro di
Nino Panicola, che ci ha tenuto a battesimo fin dalle prime
edizioni,il professore Giacomo Dugo, il professore Nicola Trapani, ed
il regista Francesco Lama.
La due giorni è stata così programmata: il
primo giorno si è svolto il convegno “il vino la sua storia ed il suo
marketing”,si è continuato con il secondo trofeo Vincenzo Mazzola con
la prova di cucina alla lampada .
Il giorno successivo è avvenuta la
degustazione dei vari prodotti ed è stato assegnato il premio
“Castelbuono paese diVino” per la bottiglia col miglior
“packaging”;quest’anno assegnato alla cantina Baglio di Cristo di
Campobello.
quest'anno si aprira il Gran Galà dell'enologia ove verranno assegnati 12 premi a chi si è in qualche modo distinto nel settore dell'enogastronomia.
le aziende presenti saranno un centinaio e le etichette più di 500...non mancheranno grandi sorprese bella musica e tanta tanta eno-gastronomia.

sabato 12 dicembre 2009

CASTELBUONO: BANDO DI CONCORSO SCULTURE VEGETALI,CIOCCOLATO E FRUTTA


Con la presente siamo lieti di invitarvi a partecipare al concorso in oggetto che si terrà presso la sede di Castelbuono ( PA), nel mese di dicembre 2010 come evento collaterale della manifestazione PAESE DIVINO 2010.
La manifestazione è organizzata dall’ASSOCIAZIONE AMICI PER BACCO nell’ambito di CASTELBUONO PAESE DIVINO e che gode del patrocino delle Istituzioni Locali e delle associazioni di categoria.
Sicuro che la Sua persona sensibile a tale iniziativa parteciperà con gioia al suddetto concorso.
Pertanto colgo l’occasione per fare i miei migliori auguri a Lei e/o agli allievi che nell’ambito del concorso La rappresenteranno.

IL PRESIDENTE
( Dario Guarcello)

per ottenere il regolamento scrivete a: paesedivino@gmail.com

venerdì 4 dicembre 2009

Gli Amici PerBacco incontrano L' U.V.A per festeggiare un Natale insieme...




Ass. Amici PerBacco in collaborazione con il Nangalarruni e le cantine Fatascià, Abbazia Santa Anastasia & Duca di Salaparuta

organizzano
Gli Amici PerBacco incontrano L' U.V.A per festeggiare un Natale insieme...
MARTEDI 22 Dicembre Start ore 21:00

Menù

Antipasto Tipico Buffet

accompagnato dal vino Bianco Enigma

********
Risotto funghi,verdurine di stagione & fonduta di piacentino

accompagnato dal vino Sens'inverso VINO BIODINAMICO

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Scaloppe di filetto di maialino delle Madonie con funghi porcini

purea di patate allo zafferano

accompagnato dal vino Rosso del Presidente

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Tortino alla ricotta con fonduta al cioccolato

accompagnato dal vino spumante Brut Duca di Salaparuta

€ 30,00

Durante la serata saranno omaggiate ad estrazione

dei prodotti enologici

per info e prenotazione 3295881787

o scrivete paesedivino@gmail.com

lunedì 9 novembre 2009

Castelbuono Paese DiVino ….Non c’è due senza tre…

Anche quest’ anno si è ripetuto l’evento “ Castelbuono Paese DiVino”. Per la terza edizione consecutiva gli organizzatori hanno superato se stessi. Infatti quest’ anno sono state invitate oltre settanta aziende di cui cinquanta cantine, dieci produttori oleari e oltre dieci tra produttori di formaggi, pane e manna.
La manifestazione come di consueto si è svolta di due momenti . Giorno due agosto si è aperto nella incantevole vetrina di P.zza Margherita il convegno : “ Il vino, la sua storia ed il suo marketing” .I relatori sono stati nomi di spicco dell’ enologia italiana ed internazionale . Ha aperto il Giornalista Nino Panicola , al quale vanno sempre il nostri più infiniti ringraziamenti, in seguito il professore Nicola Trapani eclettico ed incantevole nella sua discettazione con la piazza di Castelbuono , seguirono il professore Giacomo Dugo nostro estimatore ed ha concluso il nuovo astro nascente del cinema italiano, il regista Francesco Lama.
La serata è continuata all’insegna della prova di cucina alla lampada con il secondo trofeo “ Vincenzo Mazzola” vinto quest’anno dal Castelbuonese Salvatore Naselli. Durante la serata abbiamo avuto l’onore di avere il pluripremiato chef Natale Giunta, che ha incantato la piazza con la sua ananas flambé ed ha tenuto la scena per circa mezzoretta intervallando perle di saggezza della sua cucina con battute esilaranti come è suo solito fare anche alla trasmissione “la prova del cuoco”.
Speaker della serata, nonché grande comunicatore, è stato il professore Luciano Antista , che assieme al professore Fina , Castiglia e La Grua hanno curato con passione certosina l’evento.
La manifestazione è continuata all’ex convento della Badia dove le cantine l’ hanno fatta da padrone tra salumi, formaggi , oli pregiati e manna. Inaspettato per gli organizzatori è stato il numero di gente accorsa da paesi limitrofi e non. Infatti orgogliosamente quest’ anno si è superata la tessera cinquecento.
Momento di alto livello ed attesissimo dalle cantine è stato l’ assegnazione del premio “ miglior packaging “ che se lo è aggiudicato la neonata cantina Baglio del Cristo di Campobello con il vino Adenzia .
Un grazie al pilota , nonché Presidente dell’associazione ‘Amici per Bacco’, Dario Guarcello , coadiuvato dal deus ex machina , Vicepresidente, Matteo Turrisi hanno fatto si che tutto ciò si avverasse in poco tempo
Infine i ringraziamenti vanno all’ amministrazione ed a tutti gli sponsor soprattutto alla Effegidirect e alla Nesfin che credono nella manifestazione che oramai può con orgoglio definirsi il “il piccolo Vinitaly delle Madonie”.

Per l’ufficio stampa
Associazione Amici Per Bacco
Vincenzo La Grua




mercoledì 22 luglio 2009

ecco il programma delle due serate


CASTELBUONO PAESE DIVINO 2009
La nostra rassegna che di anno in anno, si è migliorata, ingrandita, se vogliamo raffinata è giunta oggi alla terza edizione. Passando di Agosto in Agosto dalla piccola piazzetta accanto al castello dei Ventimiglia alla più grande "Margherita".
Anche gli organizzatori hanno cambiato casacca prima semplici appassionati e pur rimanendo sostanzialmente gli stessi, hanno trasformato il glorioso "Amore per il vino " nell’ "ASSOCIAZIONE AMICI PerBacco" che ha per scopo sociale la programmazione e l'organizzazione di iniziative e servizi di carattere vitivinicolo ed eno-gastronomico.
Ed è per questo motivo che volevo ringraziare particolarmente gli amici fondatori e superattivi dell’associazione
MATTEO TURRISI,VINCENZO FINA ,GIUSEPPE LO MAURO, VINCENZO LA GRUA , ANNA CAROLLO, VANESSA PUTIRI,MARTA CASTIGLIA, MARIO NORATA,MARIO VIGNIERI, ROSARIO MAZZOLA E VALERIA MINUTELLA.
Ma anche chi ci collabora esternamente come i professori FINA,CASTIGLIA E ANTISTA ed infine un ringraziamento particolare va a NINO PANICOLA che con il suo supporto e amore per la nostra manifestazione ci invita ogni giorno ad andare avanti e dare il meglio di noi stessi.

Con affetto
Il presidente
Dario Guarcello

lunedì 13 luglio 2009

paese divino 2009.....

venerdì 26 settembre 2008

Castelbuono Paese diVino ‘08...… un ritrovo di amici, fra vino ,olio e cucina alla lampada



E… per il secondo anno consecutivo, la macchina ‘ Castelbuono Paese DiVino ’ si è messa in moto, registrando tempi e record del tutto incomputabili.
Infatti il pilota , nonché Presidente dell’associazione ‘Amici per Bacco’, Dario Guarcello , coadiuvato dal deus ex machina , Vicepresidente, Matteo Turrisi hanno fatto si che giorno 13 agosto esponessero i loro prodotti più di ventinove aziende vinicole siciliane , ben cinque aziende di olivicoltori, l’azienda zootecnica di Giacinto Cangelosi e il pane di Tuminia del Panificio S. Anna, e la rinomata ‘Bottega dei Sapori’ dei fratelli Fiasconaro.
Tra queste si annoverano nomi del calibro di : Abbazia Sant’Anastasia , Fatascià , Guccione, Planeta , Mandrarossa , Duca di Salaparuta, Valle dell’Acate e della giovane Azienda Agricola Aldo Viola, a cui va il nostro augurio di ottimo ‘raccolto’. Da sottolineare sono le ben tre aziende di olivicoltori del tutto castelbuonesi , nella fattispecie: Oro Petra, Parature e l‘Azienda Agricola M. Monni.
Ma la manifestazione ha avuto il suo incipit giorno 12 agosto con il convegno ‘Olio , Vino e Salute’ al quale sono intervenuti: Mario Cicero (Sindaco di Castelbuono), Giuseppe Genchi (Assessore al Turismo), Luciana Città (Estetista), Nicola Fiasconaro (Produttore Alimentare),tra il firmamento degli ospiti di onore siamo stati lieti di ospitare il Dott. Agostara (Oncologo), il Prof. Dugo (Direttore del Dipartimento di Scienze degli Alimenti e dell’Ambiente “Prof. G. Stagno d’Alcontres” Università di Messina)e infine il giornalista Nino Panicola (corrispondente della rivista a cura del guru del vino Luca Maroni). Al termine del convegno, al quale hanno preso parte una moltitudine di gente , fatto di gran lunga inusuale per un congresso, la manifestazione si arricchita di una chicca culinaria alquanto singolare.
Infatti è stato inaugurato il primo concorso di cucina alla lampada, premio Vincenzo Mazzola, al quale hanno concorso i migliori cinque studenti dell’Istituto Professionale di Stato Alberghiero di Cefalù, la giuria di qualità è stata formata dal Prof. Piraino , dallo Chef Ricotta e dal sommelier Ing. Di Cristina .
A seguire abbiamo avuto l’innovativa cucina molecolare coordinata dal Prof. Luciano Antista & Mazzola.
Passiamo infine ai dovuti ringraziamenti.
L’atmosfera creatasi non ha eguali, perché la manifestazione non è stata unicamente un modo per far conoscere a più di quattrocento visitatori i sapori enogastronomici della nostra terra ma bensì un ritrovo di amici fra vino olio e cucina alla lampada.
E’ ineluttabile ringraziare tutti coloro che ci sono stati vicini, e sono intervenuti, ai soci dell’associazione che hanno lavorato alacremente e alle istituzioni.
Un plauso per concludere è doveroso volgerlo ai Prof. Fina , Castiglia, Antista e Fiasconaro e alle loro perle di saggezza culinaria che serbiamo con gelosia.


per la segreteria
Vincenzo La Grua

martedì 19 agosto 2008

mercoledì 23 luglio 2008

Brochure della manifestazione 12/13 Agosto 2008


martedì 18 dicembre 2007

Fiasconaro “Just a Castelbuono”


I panettoni di Fiasconaro sono un ottimo motivo per fare un'escursione a Castelbuono, cittadina medievale in provincia di Palermo, uno dei luoghi più suggestivi della sicilia occidentale.
Nella piazza principale del paese si trova l'Extra Bar, meglio conosciuto come il Bar di Fiasconaro, dove tutto l'anno a tutti i passanti viene offerto di assaggiare questo o quell'altro tipo di panettone, e ovviamente la manna, che difficilmente può capitare di trovare altrove
Succede solo Castelbuono…piacevolissima vallata abitata già nel neolitico e ricca di memorie greche, romane, arabe e bizantine. Dista circa 90 Km da Palermo, sorge alle pendici del “Colle Milocca”, immersa in un bosco di querce e frassino al centro del Parco delle Madonie.
Si è proprio qui che nasce l’azienda dei Fratelli Fiasconaro

L'attività naque quasi per gioco.
I tre fratelli cominciarono a collaborare con il padre nella gestione del bar e della pasticceria. nei momenti di disimpegno dalla scuola. Da Subito Martino e Fausto al bar. a contatto diretto con i clienti.
Nicola in pasticceria. Sempre pronto a sperimentare e a introdurre nuove idee in una pasticceria già ricca e raffinata le sue dalle sue tecniche che generano i sapori. i colori e gli odori della sua terra
Da circa 15 anni. Hanno intrapreso la produzione dei prodotti da forno artigianali a lievitazione naturale i quali. con la loro fragranza. freschezza e genuinità. hanno conquistato fette sempre più ampie di mercato non solo regionale. ma anche nazionale ed estero.
Martino e Fausto hanno. invece. voluto curare direttamente le relazioni con i clienti.
trasformando il loro punto vendita. nella piazza principale del paese. in un accogliente e ospitale centro di degustazione per tutti i turisti e per quanti desiderano assaggiare i nuovi e diversi prodotti della casa.
E che dire dell’ultimo colpo messo a segno dai fratelli Il 23 ottobre scorso sono stati lanciati nello spazio, a bordo del discovery shuttle, i panettoni della nota casa artigianale. I dolci verranno consumati dai membri dell’equipaggio. Prima di essere imbarcati, i panettoni Fiasconaro sono stati analizzati dagli specialisti della NASA..
Oppure dell’impresa svolta lo scorso anno,non ricordate di cosa parlo allora ve lo descrivo
Un Panettone che Misura 1,45 metri e pesa 325 kg.
Un’impresa da Guinnes dei primati dunque, infatti sono in attesa del verdetto dell’apposita commissione Irlandese del “Guinnes World Records”, poiché non è la prima volta che i fratelli si cimentano in un tale progetto

L’estate scorsa la Commissione istituita dalla Provincia Regionale di Palermo in occasione della X edizione della Festa della Provincia, ha deliberato di conferire all’azienda “F.lli Fiasconaro s.a.s.” un Encomio solenne

Il panettone è originario di Milano ma ci sono mille buoni motivi per provare quello di Fiasconaro, innanzitutto perchè è davvero goloso, soffice, squisito e variegato da quello classico, con uva passa e canditi, a quelli più sfiziosi, con gocce di cioccolato, oppure farcito ai frutti di bosco, mandorlato...ma una vera chicca è il panettone alla manna. la manna è una sostanza zuccherosa che viene prelevata dal tronco di alcune specie di frassino che crescono sulle madonie, la catena montuosa della sicilia occidentale. caratteristica fondamentale della manna è il fatto di essere un alimento dolce adatto anche a chi ha problemi di diabete, in quanto non altera il livello glicemico. al di là delle sue qualità terapeutiche, il panettone alla manna, anche detto "mannetto" è una vera delizia, e il fatto di poterlo trovare solo in questa splendida area geografica è un motivo in più per provarlo.

E non dimentichiamo infine gli altri prodotti come pandori, colombe, torroncini, liquori, miele e confetture e i già famosi Torroncini alla Manna, che fanno parte della Bottega Siciliana del Gusto, che nasce da una brillante intuizione dei fratelli Fiasconaro. Una selezione di gusti e aromi dal sapore inconfondibilmente siciliano, caratterizzati da una accurata scelta delle materie prime e da produzioni assolutamente artigianali. La continua ricerca dei sapori perduti insieme ad una smisurata passione per le buone cose, hanno incoraggiato la volontà di un'azienda che opera da diversi anni nel dolciario artigianale, a realizzare una linea di prodotti che uniscono alla bontà un design nuovo e dinamico. Il sole ed i sapori di Sicilia catturati e per voi proposti in una linea di prodotti assolutamente esclusivi

Il marchio Fiasconaro è presente nelle fiere del gusto più importanti, dal Cibus di Parma, al Vinitalia di Verona, dal Mia Sigep di Rimini, al rinomato Fancy Food di New York.
.
I prodotti Fiasconaro sono sintesi perfetta di una precisa selezione delle materie prime,di un procedimento produttivo assolutamente artigianale e della elevata creatività di chi fà con passione il proprio mestiere una vera e propria Bottega del Gusto, dove la tradizione siciliana, e madonita in particolare, incontra la bontà….....
.........................................................................Dario Guarcello

Panettone e pandoro, lotta alle imitazioni



È necessario combattere il fenomeno delle imitazioni del panettone e del pandoro e promuovere questi due simboli del Natale all'italiana. L'allarme è dell'Aidi (Associazione delle industrie dolciarie italiane) che ricorda come ogni anno circa 9 milioni tra panettoni e pandori italiani (pari all'8% della produzione complessiva di dolci lievitati da ricorrenza natalizia) prendono la strada dell'estero. Ma una fetta non trascurabile dei prodotti venduti all'estero, pur utilizzando le denominazioni riservate «panettone» e «pandoro», non rispetta la normativa sui lievitati di ricorrenza natalizia che all'interno dei confini nazionali impone una serie di vincoli (sull'utilizzo di materie prime come uova fresche e burro) pensati a tutela dei consumatori ma anche con l'obiettivo di rispettare (e tramandare) le ricette originali di questi dolci natalizi.

mercoledì 21 novembre 2007

I figli di Ulisse



Le Soste di Ulisse è un’associazione, che nasce con lo spirito e il gusto, di far divertire un turista gastronomicamente attento.Attraverso un percorso vuole raccontare una storia vera, di sapori, di ambienti, di bellezze paesaggistiche e di prodotti di pregio, appartenenti al territorio siciliano.Una storia di Ristoranti di eccellenza attenti alla qualità delle cose e della vita, che scandisce un percorso del mangiare e bere bene.Quindi tuffatevi nella magia di quest’itinerario tutto siciliano e scoprirete delle cucine veramente interessanti, diverse tra di loro, ma comuni per il legame al territorio, ai vini, alle produzioni olearie e casearie.Viaggiare attraverso le Soste di Ulisse vuol dire abbinare una buona cucina ad una buona enologia e soprattutto visitare dei luoghi e delle atmosfere uniche, che contraddistinguono da sempre l’affascinante Sicilia.

15 ristoratori isolani “blasonati”, alcuni dei quali esercitano anche l’arte dell’accoglienza alberghiera, che hanno deciso di dare una svolta all’andar per tavole imbandite, offrendo una serie di “approdi” ad alto livello qualitativo. Un itinerario virtuoso, quello creato dai discendenti e successori di Ulisse, che vuole incrociare siti d’eccellenza dove mangiar bene e bere meglio. Suolo d’origine dell’iniziativa è quello storico di Ragusa Ibla, città dalle origini antichissime.
Ma vediamo quali sono i magnifici 15 dell’isola: quattro a Palermo e provincia (Osteria dei Vespri, Bye Bye Blues, Mulinazzo a Villafrati e Nangalarruni a Castelbuono), quattro a Messina (Antica Filanda di Capri Leone, Piccolo Casale di Milazzo, Ristorante al Duomo e Casa Grugno di Taormina); uno a Catania (Osteria-Vinoteca i Tre Bicchieri); uno a Siracusa (Don Camillo); tre a Ragusa (Locanda Don Serafino, Duomo, Fattoria delle Torri di Modica); uno ad Agrigento (La Madia di Licata); uno a Enna (Al Folgher di Piazza Armerina).
I partner delle etichette di vaglia sono Tasca d’Almerita, Firriato, Planeta, Benanti, DonnaFugata, Duca di Salaparuta, Florio, Cantine Gulfi. Il filo rosso che unisce le diverse cucine è, naturalmente, il legame con la territorialità e la sua evidente impronta culturale.
Associazione Le Soste di UlisseVia Orfanotrofio 39Ragusa Ibla (RG)Tel. 0932/248778Fax: 0932/663186 info@lesostediulisse.it http://www.lesostediulisse.it/

Dario Guarcello

venerdì 9 novembre 2007

I vini a 5 stelle


Ecco i vini a Cinque Stelle
Spumanti
Federico II '99 azienda Milazzo - Campobello di Licata (Ag)
Doc Contea di Sclafani Almerita Brut '04 azienda Tasca d'Almerita - Palermo

Bianchi
Bidis '05 azienda Valle dell'Acate - Acate (Rg)
Jalè '06 azienda Cusumano - Partinico (Pa)
Kuddia delle Ginestre '05 azienda Abraxas - Palermo
Cometa '06 azienda Planeta - Menfi (Ag)
Cyane '06 azienda Pupillo - Siracusa
Gadì '06 azienda Murana - Pantelleria (Tp)

Rossi
Noà '05 azienda Cusumano - Partinico (Pa)
Sagana '05 azienda Cusumano - Partinico (Pa)
Syrah '06 azienda Cusumano - Partinico (Pa)
Nero d'Avola Selez. speciale Vrucara '05 azienda Feudo Montoni - Palermo
Caro Maestro '02 azienda Fina - Marsala (Tp)
Syrah '05 azienda Planeta - Menfi (Ag)
Piana dei Cieli Syrah '05 azienda Giambalvo - Menfi (Ag)
Doc Contea di Sclafani Cabernet Sauvignon '04 Tasca d'Almerita - Palermo
Doc Contea di Scalafani Rosso del Conte '04 Tasca d'Almerita - Palermo
Neranico '02 azienda Mothya - Marsala (Tp)
Addumari Cabernet Sauvignon '04 azienda Capo Croce Gancia - Salemi (Tp)
Doc Cerasuolo di Vittoria Colori d'inverno '04 azienda Maggio - Vittoria (Rg)
Doc Monreale Sirae '03 azienda Feotto dello Jato - San Giuseppe Jato (Pa)
Doc Monreale Rosso di Turi Merlot '03 azienda Feotto dello Jato - San Giuseppe Jato (Pa)
Terre di Ginestra Nero d'Avola '06 azienda Calatrasi - San Cipirello (Pa)
Quater rosso '05 azienda Firriato - Paceco (Tp)
Camelot '05 azienda Firriato - Paceco (Tp)
Euposion Nero d'Avola '06 azienda Grottarossa - Caltanissetta
Giffarrò '05 azienda Tenuta dell'Abate - Caltanissetta
Majus rosso Nero d'Avola '05 azienda Ajello - Mazara del Vallo (Tp)
Carduni Petit Verdot '04 azienda Baglio di Pianetto - Santa Crisitina Gela (Pa)

Vini dolci
Doc Passito di Pantelleria Ben Ryé '06 azienda Donnafugata - Marsala (Tp)
Mulsum (Grillo vendemmia tardiva) '05 azienda Mothya - Marsala (Tp)
Doc Passito di Pantelleria Nes '05 azienda Pellegrino - Marsala (Tp)
Doc Moscato di Noto Moscato della Torre '06 azienda Marabino - Ispica (Rg)
Doc Passito di Pantelleria Coste di Mueggen '04 azienda Murana - Pantelleria (Tp)
Doc Marsala Targa Riserva 1840 '98 azienda Florio - Marsala (Tp

giovedì 8 novembre 2007

Tre Bicchieri 2008 della Guida Vini d'Italia

Sicilia 15
Benuara '05 Cusumano
Cometa '05 Planeta
Contessa Entellina Milleunanotte '03 Donnafugata
Duca Enrico '03 Duca di Salaparuta – CVDS
Etna Bianco Sup. Pietramarina '02 Benanti
Etna Rosso Feudo di Mezzo Quadro delle Rose '04 Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Serra della Contessa '03 Benanti
Faro Palari '04 Palari
Merlot '04 Planeta
Montenero '04 Abbazia Santa Anastasia (in copertina)
Passito di Pantelleria Mueggen '04 Murana
Passopisciaro '04 Passopisciaro
Ribeca '04 Firriato
Rosso del Conte '03 Tasca d'Almerita
Tenuta Dorrasita Nero d'Avola'04 Foraci
Valle d’Aosta 3

V. d’Aosta Chardonnay Cuvée Bois Cuvée Frissonnière Les Crêtes ’04 Les Crêtes
V. d’Aosta Pinot Gris Lo Triolet ’05 Lo Triolet
V. d’Aosta Chardonnay Élevé en Fût de Chêne ’05 Anselmet

Piemonte 53

Arcass Passito '04 Cascina Chicco
Barbaresco '03 Cantina del Pino
Barbaresco Brich Ronchi '03 Albino Rocca
Barbaresco Ris. Pajé '01 Produttori Barbaresco
Barbaresco Ris. Rabajà '01 Bruno Giacosa
Barbaresco Ris. Rio Sordo '01 Produttori Barbaresco
Barbaresco Ris. S. Stefano '01 Castello di Neive
Barbaresco San Stefanetto '03 Busso
Barbaresco Starderi Ris. '01 La Spinetta
Barbera d’Alba Bricco Marasche Sup. '04 Deltetto
Barbera d’Alba Marun '04 Correggia
Barbera d’Alba Mulassa '04 Ca’ Rossa
Barbera d’Alba Sup. '04 Gallino
Barbera d’Asti Ai Suma '04 Braida
Barbera d’Asti Pomorosso '04 Coppo
Barbera d’Asti Sup. Bionzo '04 La Spinetta
Barbera d’Asti Sup. Nizza La Court '03 Chiarlo
Barbera d’Asti Sup. Nizza La Crena '03 Vietti
Barolo Bricco Boschis San Giuseppe '00 Cavallotto
Barolo Bricco delle Viole '01 Vajra
Barolo Cannubi '01 Brezza
Barolo Cerretta '01 Germano
Barolo Lazzarito Vigna Delizia '01 Fontanafredda
Barolo Le Gramolere Ris. '00 Giovanni Manzone
Barolo Massara '01 Castello di Verduno
Barolo Monfortino Ris. '99 Conterno
Barolo Monprivato '01 Giuseppe Mascarello
Barolo Pernanno '01 Bongiovanni
Barolo Runcot '01 Elio Grasso
Barolo San Lorenzo '01 F.lli Alessandria
Barolo Vigna dei Dardi Ris. '00 A. e G. Fantino
Barolo Vigna Elena '01 Cogno
Barolo Vigna Rionda '01 Oddero
Barolo Vigne Vecchie del Mariondino Ris. '99 Parusso
Carema Etichette Nera '01 Ferrando
Colli Tortonesi Pitasso '04 Mariotto
Colli Tortonesi Sterpi '04 Massa
Dolcetto d’Alba Barturot '05 Ca’ Viola
Dolcetto di Dogliani Sup. Bricco Botti '04 Pecchenino
Dolcetto di Dogliani Sup. Papà Celso '05 Abbona
Gattinara Osso Grato '01 Antoniolo
Gattinara Podere Ginepri '01 Nervi
Gattinara Riserva '01 Travaglini
Langhe Nebbiolo Costa Russi '03 Gaja
Langhe Nebbiolo San Lorenzo '03 Gaja
Larigi '01 Altare
Lessona San Sebastiano '01 Sella
Monferrato Rosso Sonvico '03 La Barbatella
Nebbiolo Alba '04 Hilberg
Roero '03 Cascina Val del Prete
Roero Sudisfà '03 Negro
Roero Sup. Trinità '03 Malvirà
Roero Torretta '04 Porello

Liguria 1

Riviera Ligure di Ponente Pigato U Baccan ’04 Bruna

Lombardia 10

Franciacorta Brut Annamaria Clementi '99 Ca' del Bosco
Franciacorta Comarì del Salem '01 Uberti
Franciacorta Extra Brut '03 Monzio Compagnoni
Franciacorta Grand Cuvée Brut '02 Bellavista
Franciacorta Satèn '02 Gatti
Garda Cabernet Le Zalte '04 Cascina La Pertica
Valtellina Numero Uno '01 Plozza
Valtellina Sfursat '03 Negri
Valtellina Sfursat 5 Stelle '03 Negri
Valtellina Sfursat Albareda '04 Mamete Prevostini

Trentino 7

Faye Bianco '04 Pojer e Sandri
Granato '04 Foradori
Trento Brut Abate Nero Ris. '01 Abate Nero
Trento Brut Altemasi Graal Ris. '97 Cavit
Trento Brut Methius '00 Dorigati
Trento Giulio Ferrari '97 Ferrari
Villa Gresti '03 Tenuta San Leonardo


Alto Adige 23

A. A. Gewürztraminer Cornell '05 Cantina Produttori Colterenzio
A. A. Gewürztraminer Kastelaz '05 Elena Walch
A. A. Gewürztraminer Nussbaumer '05 Cantina Produttori Termeno
A. A. Gewürztraminer VT Terminum '05 Cantina Produttori Termeno
A. A. Lagrein Riserva '03 Ramoser Georg, Untermoserhof
A. A. Lagrein Riserva Abtei Muri '03 Cantina Convento Muri – Gries
A. A. Lagrein Riserva Castel Ringberg '03 Elena Walch
A. A. Lagrein Taber Ris. '04 Cantina di Bolzano
A. A. Merlot Ywain '04 Loacker Tenute
A. A. Moscato Giallo Passito Serenade '03 Cantina Caldaro
A. A. Sauvignon Sanct Valentin '05 Cantina Produttori San Michele Appiano
A. A. Terlano Chardonnay '94 Cantina Terlano
A. A. Valle Isarco Kerner Praepositus '05 Abbazia di Novacella
A. A. Valle Isarco Kerner '05 Nossig Manni
A. A. Valle Isarco Kerner Aristos '05 Cantina Produttori Valle Isarco
A. A. Valle Isarco Riesling Kaiton '05 Pliger Peter, Kuenhof
A. A. Valle Isarco Sylvaner '05 Alois Ochsenreiter, Obermayrlhof
A. A. Valle Isarco Sylvaner Alte Reben '05 Huber Josef, Pacherhof
A. A. Valle Isarco Sylvaner Praepositus '05 Abbazia di Novacella
A. A. Valle Isarco Veltliner '05 Kerschbaumer Christian, Garlider
A. A. Valle Venosta Riesling '05 Pratzner Franz, Falkenstein
Manna '04 Franz Haas
Feldmarschall von Fenner '05 Castel Turmhof Tiefenbrunner


Veneto 24

Amarone della Valpolicella Cl. ’01 Allegrini
Amarone della Valpolicella Cl. ’99 Cav. G.B. Bertani
Amarone della Valpolicella Cl. Casa dei Bepi ’01 Viviani
Amarone della Valpolicella Cl. Vign. Monte Ca’ Bianca ’01 Lorenzo Begali
Amarone della Valpolicella Cl. Villa Rizzardi ’01 Guerrieri Rizzardi
Amarone della Valpolicella Proemio ’03 Santi
Amarone della Valpolicella Vign. di Monte Lodoletta ’01 Romano Dal Forno
Bianco di Custoza Sup. Amedeo ’04 Cavalchina
Breganze Cabernet Sauvignon Palazzotto ’04 Maculan
Breganze Cabernet Vign. Due Santi ’04 Vigneto Due Santi
Capitel Croce ’04 Roberto Anselmi
Montello e Colli Asolani Il Rosso dell’Abazia ’03 Serafini & Vidotto
Recioto della Valpolicella Cl. ’04 Tommaso Bussola
Relogio ’04 Ca’ Orologio
Soave Cl. Ca’ Visco ’05 Coffele
Soave Cl. Calvarino ’04 Leonildo Pieropan
Soave Cl. La Froscà ’05 Gini
Soave Cl. Le Bine ’04 Tamellini
Soave Cl. Monte Carbonare ’05 Suavia
Soave Cl. Monte Fiorentine ’05 Ca’ Rugate
Soave Cl. Monte Grande ’05 Prà
Valpolicella Cl. Sup. ’99 Giuseppe Quintarelli
Valpolicella Sup. ’03 Corte Sant’Alda
Valpolicella Sup. Terre di S. Colombano ’03 Trabucchi


Friuli Venezia Giulia 29

Arbis Blanc '05 Borgo San Daniele
Breg Anfora '02 Gravner
Calvari '02 Miani
COF Bianco Pomédes '04 Scubla
COF Friulano Vigneto Storico '05 Gigante
COF Pignolo '03 Dorigo
COF Refosco P. R. Romain '03 Rodaro
COF Rosazzo Bianco Terre Alte '04 Livio Felluga
COF Sauvignon Zuc di Volpe '05 Volpe Pasini
Collio Tocai Friulano '05 Sturm
Collio Pinot Bianco '05 Princic
Collio Pinot Bianco '05 Toros
Collio Pinot Grigio '05 Branko
Collio Rosso della Castellada '99 La Castellada
Collio Sauvignon '05 Ronco dei Tassi
Collio Sauvignon '05 Russiz Superiore
Collio Sauvignon de la Tour '05 Villa Russiz
Collio Sauvignon Ronco delle Mele '05 Venica & Venica
Collio Tocai Friulano '05 Castello di Spessa
Collio Tocai Friulano '05 Colle Duga
Collio Tocai Friulano '05 Drius
Collio Tocai Friulano '05 Keber
Collio Tocai Friulano '05 Raccaro
Friuli Grave Merlot '04 Vistorta
Friuli Isonzo Rive Alte Sauvignon Vieris '04 Vie di Romans
Friuli Isonzo Rive Alte Tocai Friulano '05 Ronco del Gelso
Pinot Grigio Gris '04 Lis Neris
Ribolla Anfora '02 Gravner
Vespa Bianco '04 Bastianich


Emilia Romagna 7

Colli di Rimini Rosso Noi ’04 San Patrignano
Colli Piacentini Cabernet Sauvignon Luna Selvatica ’04 La Tosa
Colli Piacentini Malvasia Passito Vigna del Volta ’04 La Stoppa
Colli Piacentini Vin Santo Albarola Val di Nure ’96 Barattieri
Digioanni Cabernet Sauvignon ’04 Vallona
Marzieno ’03 Fattoria Zerbina
Sangiovese di Romagna Sup. Michelangiolo Ris. ’03 Calonga

Marche 12

Barricadiero ’04 Aurora
Chaos ’04 Fattoria Le Terrazze
Kurni ’04 Oasi degli Angeli
Regina del Bosco ’03 Fattoria Dezi
Rosso Piceno Il Maschio da Monte ’04 Santa Barbara
Rosso Piceno Sup. Roggio del Filare ’03 Velenosi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Plenio Ris. ’03 Umani Ronchi
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Contrada Balciana ’04 Sartarelli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Le Case ’04 Vallerosa Bonci
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Sup. Podium ’04 Gioachino Garofoli
Verdicchio dei Castelli di Jesi Cl. Villa Bucci Ris. ’04 Bucci
Verdicchio di Matelica Mirum Ris. ’04 La Monacesca


Toscana 55

Anfiteatro '03 V. T. Montefili
Avvoltore '04 Moris Farms
Guidalberto '04 Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia '03 Tenuta San Guido
Bolgheri Sup. Grattamacco '03 Collemassari
Paleo '03 Le Macchiole
Brancaia Il Blu '04 Brancaia
Brunello di Montalcino '01 Biondi Santi
Brunello di Montalcino '01 Cerbaiona
Brunello di Montalcino '01 Collemattoni
Brunello di Montalcino '01 La Fortuna
Brunello di Montalcino '01 Il Palazzone
Brunello di Montalcino '01 La Rasina
Brunello di Montalcino Cerretalto '00 Casanova di Neri
Brunello di Montalcino Divasco '01 La Rasina
Brunello di Montalcino Donna Olga '01 Friggiali
Brunello di Montalcino Prime Donne '01 Donatella Cinelli Colombini
Brunello di Montalcino Ris. '99 Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino Tenuta Nuova '01 Casanova di Neri
Brunello di Montalcino Terra Rossa '01 Il Poggiolo
Brunello di Montalcino Ugolaia '00 Lisini
Camartina '03 Querciabella
Casalferro '03 Ricasoli
Castello del Terriccio '03 Castello del Terriccio
Cepparello '03 Isole e Olena
Chianti Classico Bellavista '01 Castello di Ama
Chianti Classico Castello di Ama '03 Castello di Ama
Chianti Classico Castello di Brolio '03 Ricasoli
Chianti Classico Castello di Fonterutoli '03 Fonterutoli
Chianti Classico I Massi Ris. '03 Colombaio di Cencio
Chianti Classico La Selvanella Ris. '03 Melini
Chianti Classico Ris. '03 Villa Cafaggio
Chianti Classico Vigna Rancia Ris. '03 Fattoria di Felsina
Chianti Classico Vigna Casi Ris.'03 Castello di Meleto
Corbaia '03 Castello di Bossi
Flaccianello della Pieve '03 Fontodi
Galatrona '04 Fattoria di Petrolo
Giorgio Primo '03 La Massa
Gratius '04 Il Molino di Grace
I Sodi di San Nicolò '02 Castellare
Il Carbonaione '03 Poggio Scalette
Le Pergole Torte '03 Montevertine
Livernano '03 Livernano
Morellino di Scansano Poggio Valente '04 Le Pupille
Nambrot '04 Tenuta di Ghizzano
Nobile di Montepulciano Il Nocio dei Boscarelli '03 Boscarelli
Redigaffi '04 Tua Rita
Rosso di Sera '04 Poggio Piano
S.Antimo Excelsus '03 Banfi
Solaia '03 Antinori
Tenuta di Trinoro '04 Trinoro
Colline Lucchesi Rosso Tenuta di Valgiano '03 Tenuta di Valgiano
Vernaccia di San Gimignano Carato '02 Montenidoli
Vignanuova '03 Paterna
Vino Nobile di Montepulciano Asinone '03 Poliziano



Umbria 6

Campoleone '04 Lamborghini
Cervaro della Sala '04 Castello della Sala
Gaudio '03 Le Velette
Merlot '04 Castello delle Regine
Sagrantino di Montefalco '03 Colpetrone
Sagrantino di Montefalco Collepiano '03 Caprai

Abruzzo 9

Montepulciano d'Abruzzo '01 Valentini
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Adrano '04 Villa Medoro
Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane Zanna Ris. '01 Illuminati
Montepulciano d'Abruzzo Malandrino '04 Cataldi Madonna
Montepulciano d'Abruzzo Marina Cvetic '03 Masciarelli
Montepulciano d'Abruzzo S.Calisto '04 Valle Reale
Montepulciano d'Abruzzo Tonì '03 Cataldi Madonna
Montepulciano d'Abruzzo Villa Gemma '03 Masciarelli
Trebbiano d'Abruzzo '02 Valentini

Lazio 2

Latour a Civitella '04 Mottura
Marciliano '04 Falesco

Campania 13

Costa d'Amalfi Fiorduva '05 Gran Furor Divina Costiera
Cupo '05 Pietracupa
Falerno del Massico Bianco Caracci '04 Villa Matilde
Fiano di Avellino '05 Colli di Lapio
Fiano di Avellino Radici '05 Mastroberardino
Fiano di Avellino Vigna della Congregazione '04 Villa Diamante
Montevetrano '04 Montevetrano
Patrimo '04 Feudi di San Gregorio
Pietraincatenata '04 Maffini
Serpico '04 Feudi di San Gregorio
Taurasi Radici Ris. '00 Mastroberardino
Taurasi Vigna Cinque Querce Ris. '01 Molettieri
Terra di Lavoro '04 Galardi

Molise 1

Molise Aglianico Contado 03 Di Majo Norante

Basilicata 2

Aglianico del Vulture Il Nibbio Grigio '03 Di Palma
Aglianico del Vulture Vigna Caselle '01 D'Angelo

Calabria 1

Scavigna Vigna Garrone '03 Odoardi

Puglia 5

Castel del Monte Puer Apuliae '04 Rivera
Cotinone '05 Coppadoro
Graticciaia '01 Vallone
Masseria Maime '04 Tormaresca
Salento Primitivo Artas '04 Castello Monaci



Sardegna 4

Alghero Marchese di Villamarina '01 Sella & Mosca
Tenores '03 Dettori
Terras '04 Josto Puddu
Turriga '02 Argiolas